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カナリヤの森にようこそ☆

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カテゴリ:■今日のカナリヤの森( 73 )

臨時休業 and ・・・

明日は都合により臨時休業とさせていただきます。

息子の野暮用です・・・すみません。
来週30日にお待ちしております!


今週は初めましてのお客さまがたくさんいらしてくださいました。

初めまして・・・なんですけど、
共通の知り合いがいたり、もうびっくり!
そういう方が何組か・・・だったのです。

なんか、独特のニオイがするんでしょうか・・・カナリヤの森^^
自然に集まってくる・・・!
それはうれしいコトなんですけど。


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紅茶はこんなポットでお出しします。


久しぶりに紅茶の好きなお客さまもいらしてくださいました。

Bucca booでダージリンの美味しさに目覚めたとおっしゃって
いつも感動しながら飲んでくださっています。

ある時は葉っぱも食べてました〜^^


コーヒーや紅茶を煎れる、その行為が大好きです。

コーヒー豆がぷっくり膨れる瞬間とか、
ティーポットから紅茶をそそぐ、
そのタイミングを見計らっている時とか、

なんともいえず、エクスタシー!!!
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by kanariyanomori | 2013-01-25 23:08 | ■今日のカナリヤの森

営業時間のお知らせ

1月10日は都合により12時30分からの営業になります。


大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが
よろしくお願いいたします。
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by kanariyanomori | 2013-01-10 01:57 | ■今日のカナリヤの森

薪ストーブ点火!

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昨日は薪ストーブの初火入れをしました。

火の付け方、
温度の上げ方、
煙のでない燃やし方

・・・などなど、薪ストーブのイロハをストーブ屋さんに
教えて頂きながらの火入れ式。


やっぱり火がはいるといいですねえ〜


なんて言っているうちに
火はどんどん弱まり、
それでおしまい・・・

燃えていたのは20分くらいのものかな・・・

「ならし」をすることが必要なのでした。


今日は2回めの「ならし」。

今日は40分くらい燃やして、
表面温度は150度くらいになりました。

そうやって少しずつ時間を伸ばして、
温度をあげていくのだそう。


火をみていると
ゆったりして、眠くなってくるのですよ!

それだけで、癒されるのだ〜

流れる水や、海を眺めていると
それだけで癒されるけど、
火もおんなじなんだな・・・と改めて感じたのでした。


明日は3回めの「ならし」です。

3回めはストーブからもくもくと煙が出てくるそうで、
どんなになるのか、楽しみです。
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by kanariyanomori | 2012-12-15 23:51 | ■今日のカナリヤの森

くも

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そんなふうには感じていなかったけれど、
オープンしてから、ずっと気持ちがわさわさしていたみたいです。

でも、ようやくひとつ、ひとつの動きに
ゆとりが持てるようになってきました。


今朝はとてもゆったりと掃除をして、
ふと見上げるときれいな空!

こんな雲の表情をみるのは久しぶりだなあ・・・



明日でオープンしてからまる3週間になります。

ご近所さまや、前の、幼稚園のママたちも
すこ〜しずつやってきてくださるようになってきました。


皆さんにオープンのお知らせさえも出来てなかったので
これからすこしずつ、ご連絡をしていこうと思います。
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by kanariyanomori | 2012-11-09 21:38 | ■今日のカナリヤの森

ラーメン?鳥の巣・・・?

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ラーメンの替え玉みたいだなあ・・・
とジブンでもおもうのだけれど、
ラーメンじゃないよ^^


ランチのミニデザートにサツマイモを使いたいと思っていたら

ぴか☆とおもいつきました。

・・・といってもまあ、当たり前のモノなんだけど、



サツマイモのモンブラン。

スポンジにトーフクリームをのせて、
さつまいもペーストをこんなふうに絞りました。

モンブラン用の絞り金があったら
もっとスマートなんだけど、
鳥の巣みたいなこの感じもかわいいので良し・・・です。

明日のランチのデザートセットにこのモンブランをお出しします。
さつまいもの風味を楽しんでくださいね!
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by kanariyanomori | 2012-11-08 23:39 | ■今日のカナリヤの森

今日はイベントのためカフェがお休みです

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今日はイベント準備のため、カフェはお休みになります。
カフェを楽しみにしてくださっているお客さま、ゴメンナサイ。
来週31日にお待ちしております!



2年ぶりのカナリヤの森でのアタサ瞑想会&シタール演奏会です。

瞑想会は14時〜16時半 入場無料(特別ご招待です!)

キャンドルナイトシタール演奏会&お食事会は
17時〜19時半 ¥3500

今からでもご参加可能です。


キャンドルナイトシタール&お食事会は
ご連絡くださいね!

ご予約はこちら
yes.pranetarian•gmail.com
•を@に変えてね


とも
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by kanariyanomori | 2012-10-27 09:52 | ■今日のカナリヤの森

愉快な野菜さんたち

cafe Bucca boo では、有機栽培をしている、
近隣の農家の方の新鮮な野菜をお料理しています。


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今日の野菜さんたち



それはそれは、とても瑞々しくて、
エネルギーを感じる野菜さんで、
料理しているとHAPPYな気持ちになってしまいます。

なんだか、野菜が笑っているように感じる事とか
あるんですよ〜〜〜!

あまり見かけない種類のものもたくさんあって、
せっかくだから、お客さまにもその野菜さんを
感じていただきたい・・・とその日使っている野菜を
レジのところに展示しています。


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今日のおにぎり弁当
・酵素玄米のおにぎり
・かぶのエビあんかけ
・小松菜のくるみあえ
・ロロンの巾着
・ひじきのマリネ
・バターナッツカボチャのスープ



今週は、楽しいカボチャが2種類でています。

ひとつはバターナッツカボチャ。
ヒョウタン型のカボチャで、巨大なピーナッツみたいです。
甘くて、おいしい・・・


そして、もうひとつはロロンというカボチャ。

これはカボチャの上下をす〜と
引っ張ったみたいなカタチをしています。

ある女優さんがおいしい・・・と言った事から
今話題になっているそうです。

こちらはオールマイティになんでもおいしくできそうな
ほくほくカボチャ。


ハロウィンももうすぐだし、
カボチャさんが大活躍です!

ランチタイム、ぜひいらしてくださいね!
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by kanariyanomori | 2012-10-25 13:34 | ■今日のカナリヤの森

一粒万倍の日に・・・

ようやく、
のんびりと、

グランドオープンいたしました!

お祝いのメールや、お花など、
みなさん、ありがとうございます。


今日は、一粒万倍の日だそうです。
はからずしも、とっても縁起の良い日にオープンしたんですね^^


カナリヤの森の一粒が、万倍になって、
ひろく、ひろく、広がっていきますように・・・

どうぞ、末永くよろしくお願いいたします!



さて、今日はアダージョのユカコさんが
お手伝いにきてくれました。。


そして、おきゃく様のリクエストで、
ピアノを弾いてくださいました。



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一番最初にいらしてくださったお客さま!


待望のグランドピアノも入って、
ホールも新しくなりましたよ〜〜〜!
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by kanariyanomori | 2012-10-24 23:04 | ■今日のカナリヤの森

プレオープン、ありがとうございました!

17日、18日、19日とプレオープンをさせていただきました。
たくさんのお客さまにいらしていただいて
ありがとうございました!

看板を見て、楽しみにいらして下さった方、
ブログからいらして下さった方、
友人、カナリヤの森を愛するみなさん・・・

ほんとうにありがとうございます!

不慣れなせいもあるけれど、
準備不足も多々あり、
17日にオープンしたいがため、
かなりムリをしてしまいました。

でも、オープンできてよかったです〜!


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カフェの中心、いいことが想いつく、エッグテーブル。
タネのカタチをしています。





まったくわらっちゃう出来事満載でした!

シンプルなレジなのに、
まるで初めて算数をならったコドモみたいに

さんびゃくえん たす にひゃくえん は・・・

なんてやっていて、さらにそれでも間違えて
お客さまがいっしょに

さんびゃくえん たす にひゃくえん は・・・

と唱和してくださったり・・・


注文をカウンターの窓ごしに伝えてくださり、
さらに、食器を下げてくださるお客さま続出!

あまりにとろかったのですね・・・わたしたち。


ここは学食か!!!


って、風情でありました。


ほんとうに申し訳ありません。
そしてありがとうございます。

暖かいみなさまに見守られ、
なんとか3日間やることができました。

おいしかった〜!

と言っていただいたことが励みです。


ワタシの中では17日にオープンしてしまったので、
23日ひっそりとグランドオープンです。


プレでの反省を改善しつつ、
もっともっと、わくわくする料理&スウィーツを
提供させていただきます!

家具や照明もこれからどんどんプラスされ、
どんどん進化していきます。

それも楽しみのひとつとして、
まだまだ変わっていく、Bucca を
どうぞよろしくお願いいたします!
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by kanariyanomori | 2012-10-21 23:23 | ■今日のカナリヤの森

プレオープン1日め

バタバタ、ばたばた
バタバタ、ばたばた・・・最近のワタシを表現するとこんな感じ^^

昨日もこんな感じの一日でした。

でも、たくさんの方がいらしてくださって、
みなさんの愛情をたくさん感じた一日でもありました。

スタートしたんだなあ・・・とようやく実感。

いらしてくださった皆さま、ありがとうございました。



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相模原産業振興財団の、
cocoさろんで知り合ったみなさんと記念の一枚。


動いてみると、
必要なことや、不必要なこと、
いろいろと観えてきますね。

少しずつ、改善していきたいと想います。


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お客さまが帰られて、静かになったカフェ。

そういえば、お客さまに指摘されたのですが、
カフェがカナリヤの森と思われている方が、
たくさんいらっしゃるようで・・・

実はカフェはBucca boo と言います。
そして、ホールがLinden hall。
サロンが すずらん です。

カナリヤの森はこの建物の総称なんです。



さてさて、今日は雨ですね。

でも、それも良い感じ・・・
ゆったりとくつろいでいただけそうなお天気です。

のんびりいらしてくださいね。

ワタシもゆったりお茶がいれられるよう、
雨を感じながら厨房で待機しています^^
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by kanariyanomori | 2012-10-18 08:20 | ■今日のカナリヤの森