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シフォンケーキ研究中


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シフォンケーキが好きだ。

食べるのも、作るのも・・・



あの空気をはらんだ、フワフワ感が
シフォンの醍醐味だけれど、
ワタシのはどちらかというと
もうちょっと密度が濃くて、もっちりしっとり系・・・



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キックオフミーティングでは、クッキーやマフィン、シフォンケーキをこんなふうにサーブしました。



One day cafe と、キックオフミーティングの時に
シフォンケーキをお出したら、とても好評でした。

アンケートでも


シフォンがおいしかった。
もっと食べたいです。
ぜひ、カフェメニューに入れて下さい。


なんて、うれしいメッセージがいくつもありました。

ありがとうございます!





いつも手伝ってくれるユリさんが

「トモコさんのシフォンケーキってしっとりしていて
とてもおいしい〜!売ってるのは空気を食べているみたいで・・・」


って言ってくれたのだけれど、
実はそっちのほうがシフォンとしては正解なんですよね。


ワタシのはシフォンと呼んでいいのか、
ちょっと悩んでしまう・・・・



もう少し、試作を重ねて、
空気感のあるシフォンにしたいと研究中です!
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by kanariyanomori | 2012-06-14 20:00 | ■今日のカナリヤの森
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